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Hähnchen-Wraps
31. August 2011 | 
Autor 250 g Hühnerbrustfilet
Salz, Pfeffer, Paprika und ÖL
4 Lauchzwiebeln
1 Salatherz
1 Dressing (Cocktail etc)
für die wraps
3 Eier
120 g Mehl
200 ml Milch
1/2 Tl Salz
Fleich in würfel geschnittzen anbraten mit Salz und Pfefer und Paprika würzen. Dann Dressing kurz zugeben..
Zwiebeln schneiden und Salat putzen, in Stücke zupfen. Tomaten auch halbieren
Die Wraps aus dem Teig bereiten, in Öl ausbacken und dann mit der Fleisch, Salat – Tomaten Füllung befüllen. Rollen und servieren
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Schlagworte: Hähnchen-Wraps, selbstgemachte wraps | 
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H4 schnelles Hühnerragout
Für 3 Personen
1 Packung (ca500g ) Hühnerbrustfilet
Salz ,Pfeffer
1 Zwiebel
1 Dose Spargel (es geht auch tiefgefrorener der schmeckt besser)
Das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel auch kleingewürfelt anbraten und dann die Hühnerbruststücke dort anbraten, dann gibt man etwas Milch zu und den in Stücke geschnittenen Spargel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wer will vielleicht auch mit curry. Alles kurz durchköcheln lassen. Schmeckt gut zu Nudeln, Reis oder auch Kartoffeln
In etwa braucht man nur 20 min für die Zubereitung
Veröffentlicht in Fleisch | Schlagworte: h4, Hühnerragout, schnelles essen, Spargel, unter 15 min | Kommentare geschlossen
Eierragout mit Radieschensosse
4 Eier grösse M
je 1/2 Bund Radieschen, Petersilie, Schnittlauch
3 TL Senf
250 ml Brühe
evtl Sahne
Kräuter putzen und Radieschen in Streifen schneiden
Brühe in einen Topf geben, nach Wunsch Sahne und Sossenbinder zugeben, mit Salz und Senf abschmecken.
Eier schneiden mit Sosse und Kräutern anrichten sowie Radieschen zugeben
Putenschnitzel mit Aprikosensauce
Mal ein bisschen exotischer.
Für 4 Personen:
Putenschnitzel für 4 Pesonen
Gouda
Butter
1 mittelgrosse Zwiebel
100ml Weisswein
Currypulver, Sambal Oelek,Salz und Pfeffer
400 g Babymöhren oder grosse, geviertelte Möhren
4 Essl Aprikosenkonfitüre
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Butter goldbraun braten. Im Ofen mit dem Käse nach Geschmack überbacken. Währenddessen die Zwiebel schälen und würfeln und in der Butter glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und anschwitzen, Weisswein und 100ml Wasser zugiessen ( für die alkoholfreie Variante einfach Apfelsaft nehmen und den Weissein weg lassen). Nun die Konfitüre unterziehen und mit Curry und Sambal Oelek abschmecken. Die geputzten Möhrchen ca 10 Min garen.
Alles auf Tellern anrichten. Guten Appetit!
Veröffentlicht in gesund kochen | Schlagworte: Putenschnitzel mit Aprikosensauce | Kommentare geschlossen
Terriyaki Steak
4 Rindersteaks
Salz und Pfeffer
Sprossen
Frühlingszwiebeln oder 1 grosse Zwiebel
für die Sosse:
2 El jap. Reiswein
2 El Sake oder Sherry
4 El dunkle Sojasosse
Öl in der Pfanne erziehen und Sprossen zugeben und 30 Sek. Andünsten. Dann beseite stellen, die Steaks je nach Bräunung auch 3-4 Minuten je Seite anbraten.Dann beiseite stellen und in der Pfanne die Sosse (also alle Zutaten einfach reinschütten) und die Zwiebeln zufügen und köcheln lassen bis es leicht dick wird.
Steaks mit den Sprossen schön anrichten und die Sosse drübergiessen. Sofort servieren damit es nicht kalt wird.
Guten Appetit!
Veröffentlicht in Pfannengerichte | Schlagworte: frisch, lecker, leicht, Rindfleisch, schnell, Sosse, Sprossen, Terriyaki steak | Kommentare geschlossen
erfrischend kühles Melonensüppchen
Was man braucht? Ganz einfach, da braucht man nicht gross in die Trickkiste greifen. Einfach Cantaloupe-Melone, eine Flasche halbtrockenen Sekt und einen Pürierstab.
Die Melone entkernen und schälen und in Stücke schneiden damit sie püriert werden können. Das ganze wird eine Art Brei, den man mit einem bisschen Sekt abschmeckt und in den Kühlschrank stellt. Nach ca 1 Stunde kühlen das ganze mit soviel gekühltem Sekt auffüllen das es eine richtige Suppe ergibt. In Teller füllen, und mit Minze garniert servieren
In selteneren Fällen, falls es nicht süss genug ist, kann man ein bisschen Vanillezucker zugeben, und wenn Kinder mitessen, lässt man Sekt weg und ersetzt diesen mit Orangenlimonade.
Ich habe sehr kleine Cantaloupemelonen gehabt die fast so gross nur wie meine Hand waren. Da hab ich pro Person 1 Melone gerechnet. Bei so einer Melone fällt echt mehr Abfall als essbarer Anteil an
Was esst Ihr an heissen Sommertagen am liebsten?
Veröffentlicht in süsse Gerichte | Schlagworte: kühles und erfrischendes Essen, Melonensüppchen, Sommer, Sommergericht | Kommentare geschlossen
Frischer bunter Nudelsalat ohne Mayonnaise
Ich hatte einfach so mal wieder Appetit auf Nudelsalat aber einen schweren der einem ewig im Magen liegt wollte ich dann auch nicht
Zutaten bunter Nudelsalat:
1 Grosse Zucchini
2 Zwiebeln
gaaanz viele kleine Partytomaten oder grosse Tomaten soviel man mag
500g gekochte Nudeln (Makkaroni)
das alles kleinschnippeln die Nudeln schön abtropfen lassen und dann alles mit 2 Becher Naturjoghurt abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag kann auch noch ein bisschen Essig zugeben und alles schön abschmecken. Am besten schmeckt der Salat wenn man Ihn ein paar Stunden durchziehen lassen hat, und er schön kalt ist. Perfekt als Mittag in der warmen Sommerzeit.
Wer übrigens ein bisschen einen anderen Geschmack reinbringen will kann das ganze mit Curry abschmecken das gibt einen Geschmack der für den Nudelsalat eigentlich recht selten ist
Veröffentlicht in Nudeln | Schlagworte: dressing, Frischer bunter Nudelsalat ohne Mayonnaise, Gemuese, joghurt, Joghurtsosse | Kommentare geschlossen
Backpulver – Allround Putzmittel
Backpulver eignet sich ähnlich wie auch Essig, zum günstigen Putzen. Egal ob Hemden, verbranntes oder aber Fliesenfugen – Backpulver ist wirklich ein super günstiger Haushaltsallrounder. Am besten man hat mehrere Packungen daheim denn es eignet sich gut wie folgt:
-Flecken von Blut oder Kaffeepulver, Vergilbungen auf Hemden, anfeuchten, Backpulver aufstreuen etwas einwirken lassen und dann ab in die Waschmaschine
- Kaffekannen mit restlichen Rändern von Kaffee, Verfärbungen – einfach aufstreuen und schon gehts los, man kann es noch mit Wasser anfeuchten und man sieht förmlich wie sich alles löst
- Fliessenfugen sind ebenso schnell mit Backpulver und Bürste blitzblank
- Pfannen und Töpfe mit leicht angebrannten Inhalten lassen sich nach kurze Einwirkzeit fast Problemlos reinigen und von den eingebrannten Resten befreien
- Verstopfungen von Abflüssen / Rohren: Backpulver einstreuen bzw am besten wäre es 2 Packungen zu nehmen, und dann kippt man mindestens mal 500ml Cola hinterher, das lässt man dann auch ca 30 min einweichen und spült mit kräftig viel Wasser nach.
So kann man Backpulver vielseitig auch im Haushalt als Putzmittel einsetzen
Veröffentlicht in Tipps und Tricks | Schlagworte: Backpulver - Allround Putzmittel, Bratpfanne sáubern, Fleckmittel gegen Verfärbungen, günstig, preiswert putzen, Rohrfrei, verstopfter Abfluss mit Haushaltsmitteln wieder zum abfliessen bringen | Kommentare geschlossen
Schüttelzucchini
Mhh wer in der Zucchinischwemme nach Rezepten sucht findet oft welche, in denen man die Zucchine backen, kochen oder gratinieren muss, Hier ein schnelles, einfaches und superleckeres Rezept für Schüttelzucchini also sowas wie saure Gurke nur eben die schnelle Variante davon
in eine Schüssel mit Deckel gibt man:
1 kg Zucchini putzen und in Streifen oder Schreiben schneiden
6 Essl Essig
3 Essl Zucker
2 Tl Salz
alles vermischen, mit kochendem Wasser übergiessen bis die Zucchini bedeckt sind. Für den Geschmack kann man Zwiebeln, Pfeffer- oder Senfkörner,Knoblauch oder Dill zugeben. Das ganze im Kühlschrank 1-2 Tage ziehen lassen, ab und zu schütteln (oder umrühren)
Dann ist es schon verzehrfertig, und schmeckt lecker ! Wirklich suuuuper frisch und passt eigentlich zu vielem
Veröffentlicht in Vegetarisch | Schlagworte: einfach, kalt, sauer, schnell, Schüttelzucchini, verwerten, Zucchini | Kommentare geschlossen
Zucchini Gratin
Mhh lecker vor allem ein schönes Zucchini-Verwerter-rezept, wo doch die grosse Zucchinschwemme einen fast in den Wahnsinn treibt 
500g Zucchini, abgetrocknet und grob gerieben
2 Zwiebeln abziehenudn fein würfeln
100g gekochten Schinken in Würfeln geschnitten
2 Eier
alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, auch etwas Muskatnuss dazu geben. Eine Gratinform mit öl bestrecihen und die Masse hineingeben, dann im vorgeheizten Backofen bei 225º ca 30 min garen
Mit Käse bestreuen und diesem im Ofen schmelzen lassen, man kann Emmentaler oder Gouda nehmen – je nach Gusto.
Dazu kann man auch frisches Baguette reichen
Veröffentlicht in gesund kochen | Schlagworte: Gratin, im Ofen, schnell, Zucchini | Kommentare geschlossen