Aufstrich
Whisky- Kirsch-Marmelade
30. Mai 2011 | 
Autor
Kirsch Whisky Marmelade
1 kg geputzte und entsteinte Kirschen
500g Gelierzucker 2:1
Die geputzten udn entsteinten Kirschen einfach in einen Topf tun, mit dem Zucker vermischen und dann 1-2 Stunden ziehen lassen. Dann alles zum kochen bringen und 3 min sprudelnd durchkochen lassen. Sofort in heiss ausgespülte Gläser geben, und dann mit Whisky (oder einem anderen Alkohol) bedecken Menge je nach Gusto, Deckel drauf und umdrehen damit sich ein Vakuum bilden kann.Ich habe Glenmorangie Whisky genommen, der passt sehr gut.
Wer mag der kann den Alkohol weglassen bzw. mit einem Schneidestab (Mixstab) die Kirschen klein machen.
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Schlagworte: Glenmorangie, Whisky- Kirsch-Marmelade | 
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Geflügel-Aufstrich
150 g gekochtes Geflügelfleisch ohne Knochen
50 g Schinken
1-2 essl. Mayonnaise
1 Essl Tomatenmark
1 Spritzer Suppenwürze (Maggiwürze) oder Worcestershiresauce
evtl gehackte Kapern
Im original Rezept sind Kapern als Muss-zutat aufgeführt , aber Kapern mag echt nicht jeder daher kann man es evtl auch weglassen.
Geflügel und Schinken durch den Fleischwolf fein drehen oder aber mit der Küchenmaschine sehr sehr fein zerkleinern. Dann die übrigen Zutaten dazu geben und schön vermischen. Voilá schon fertig!
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Herzhafte Avocado-Creme
Mhh fuchtbar lecker mit furchtbar vielen Kalorien (Avocado ist ziemlich fettig hat aber auch viele Omega -3 – Fettsäuen also ab und an mal ganz gesund sogar)
1 Avocado
1/2 Zwiebel
Avocado schälen und fein pürieren oder aber mit der Gabel zerdrücken
, die Zwiebel schön klein hacken oder alles zusammen direkt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lecker und frisch, und dazu noch vegetarisch. Man kann das ganze wenn man mag noch aufwerten, und gibt Frischkäse oder Quark darunter. So wirds etwas gehaltvoller hat aber an sich schon einiges an Kaloren und Fett, die Avocado ist eine der fettigsten Früchte überhaupt
Karotten Konfitüre
500 g Karotten
250 g Äpfel
20 g Ingwer
alles feinreiben und mit dem Saft 1 Zitrone und 1 Orange vermischen mit 400 g Gelierzucker 2:1 vermischen. 3 Minuten kochen lassen und dann in saubere Gläser füllen. So hält es sich in etwa 6 Monate. Und noch besser: Es ist ohne sonstige Konservierungsstoffe, man weiss genau was drin ist, und nebenbei – wenn man irgendwo eingeladen ist, dann hat man auch ein tolles MItrbingsel
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