Fleisch
H4 schnelles Hühnerragout
24. August 2011 | 
Autor Für 3 Personen
1 Packung (ca500g ) Hühnerbrustfilet
Salz ,Pfeffer
1 Zwiebel
1 Dose Spargel (es geht auch tiefgefrorener der schmeckt besser)
Das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel auch kleingewürfelt anbraten und dann die Hühnerbruststücke dort anbraten, dann gibt man etwas Milch zu und den in Stücke geschnittenen Spargel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wer will vielleicht auch mit curry. Alles kurz durchköcheln lassen. Schmeckt gut zu Nudeln, Reis oder auch Kartoffeln
In etwa braucht man nur 20 min für die Zubereitung
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Schlagworte: h4, Hühnerragout, schnelles essen, Spargel, unter 15 min | 
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schnelle Asia Nudelpfanne mit Hähnchen
für 4 Personen
600g asiatische TK Gemüsemischung
100 g Sojasprossen
400g Hähnchenbrustfilet
1 kleine Dose Kokosmilch (250ml)
200g Mie-Nudeln
2 EL Erdnussbutter (stückig /crunchy)
4-5 Essl. Sojasauce
2 TL rote Currypaste
Das Hähnchenfleisch in feine Streifen schneiden, in der Zwischenzeit die Gemüsemischung auftauen lassen. Nun die Sojasauce beim Hühnchenfleisch untermischen. Das dicke obere der Kokosmilch abnehmen, in die Pfanne zum braten geben.Restliche Dosenkokosmilch gut verrühren, und 100 ml abmessen
1 Liter wasserim Wasserkocher erhitzen, in einen Topf oder hitzefeste Schüssel geben, dann die Nudeln zum garziehen etwa 4-5 Minuten hineingeben.Dann Abgiessen, auch die Sprossen waschen.
Nun das dicke der Kokosmilch in der Pfanne erhitzen und die Currypaste mit dem Hähnchenfleisch zugeben, in etwa 3 min braten. Nun die Gemüsemischung hinzugeben, nach 2 min. Kokosmilch und Erdnusbutter zugeben . alles kurz aufköcheln lassen, dann Sprossen und Nudeln zugeben und nochmal so 2 min miterhitzen das alles schön warm ist. Fertig!
Ich hatte leider keine TK Asia-Gemüsemischung mehr zur Hand und habe mir diese leider so zusammenstellen müssen, rote Paprika, Möhre , chinesische Pilze (Shitake) Porree und etwas Zweibel fanden so den Weg in die Pfanne
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Hackbraten
für 4 Personen
1kg gemischtes Hackfleisch
50 g Paniermehl
2 Eier
2 TL Senf (am besten Bautzner der ist sooo gut)
Salz;Pfeffer,Paprika edelsüss
1 rote Paprikaschote
80 g Gouda
100g Champignons
200 g Schinkenspeck
Backofen auf 200 g aufheizen.Hackfleisch mit Paniermehl, Eier und Senf , Salz, Pfeffer und Papriak würzen alles gut mischenPapirka Putzen und ebenso wie den Gouda, in Würfel schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Nun Paprika, Champignongs, Käse und Hackfleisch miteinander vermengen. Eine gefette Kastenform mit dem Schinkenspeck auslegen und die Masse einfüllen, 1 Stunde garen.
Mit einem frischen grünen Salat und Reis oder Knödeln servieren
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Schnitzel mal anders paniert
Sonntag ist meistens Schnitzeltag. Warum die nicht mal anders machen? Knuspriger panieren?
mit Haferflocken: Paniermehl damit mischen und dann knusprig braten
mit Kürbiskerne: nussig im Geschmack, einfach dem Paniermehl zugeben
Cornflakes: ein paar davon im mIxr kleinschnippen, und ein paar nur mit der Hand grob zerbröseln so dann alles darin wenden und die Schnitzel in der Pfanne knusprig braten. Hier kann man das Mehl weglassen
Kokosraspel: die asiatische Art, dazu passt gut Reis und asiagemüse
Sesam: mit dem Paniermehl mischen, passt auch gut für Fisch
Nüsse: wal- oder haselnüsse grob hacken und mit dem Paniermehl mischen
Mohn: wer mohn mag kann auch damit dem Fleisch eine andere Note geben einfach mit dem Paniermehl mischen
Mit Kräutern: Achtung Kräuter können beim braten sehr bitter werde, also Achtung bei Thymian und Rosmarin
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