Fischgerichte
Fisch in Kokos Sauce
20. Februar 2011 | 
Autor für 4 Personen
120g Reis
800g Rotbarschfilet (sicher geht auch Alaska-Seelachs oder so)
1 Zwiebel mittelgross, 1 Knoblauchzehe
5 EL Tomatenmark
5 EL Kokosraspeln
400ml Brühe
Reis garen, in der Zwischenzeit das Fischfilet würfeln udn beiseite stellen. Knoblauchzehe und Zwiebel würfeln und glasig dünsten. Brühe (wer den Fischgeschmack mag kann durchaus Fischfond benutzen) angiessen, Tomatenmark und Kokosraspeln zugeben. Einköcheln lassen und Pfeffer, Salz und Chili abschmecken, wer will kann auch Sambal oelek zugeben.Den Fisch in dieser Sosse gar ziehen lassen. Mit Reis angerichtet servieren. Lecker!
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