Vegetarisch
Knoblauch Kartoffeln
10. Februar 2011 | 
Autor Für 4 Personen
1,4 kg mittelgrosse Kartoffeln
4-6 Knoblauchzehen
1/2 Schnittlauch
Sonneblumenöl
Pfeffer
Meersalz
Petersilie
Kartoffeln waschen sehr gründlich abputzen auf ein geöltes Backblech legen und mit Pfeffer und Salz bestreuen. 40 Minuten bei 200º backen, aber zwischendurch nach etwa 20 Min. wenden. Inzwischen den Knoblauch feinhacken und mit der Butter andünsten, aber nur so, das der Knoblauch noch hell bleibt.Nun die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit dem Knoblauchgemisch vermengen. Kartoffeln auf den Tellern anrichten und mit dem Schnittlauch und der Petersilie bestreuen. Man kann dazu je nach Geschmach einen Kräuterquark , Dip oder andere Sosse reichen.
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Schlagworte: kartoffeln, Knoblauch, Ofenkartoffeln, vegetarisches Gericht | 
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vegetarischer Bohnentopf
eine Dose passierte Tomaten
eine Dose weisse Bohnen (oder rote je nach Gusto)
5 Kartoffeln
1-2 Paprika
1 Zwiebel
Zu erst die Kartoffeln würfeln und bissfest gar kochen lassen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und anbraten, dann die weissen Bohnen (abgetropft) und die Paprika in Würfeln und hinzufügen. Die Dose passierte Tomaten sowie die Kartoffeln dazu. Alles gut verrühren und mit Chiliflocken, Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken. Wer mag kann gern auch Pepperoni geschnitten zufügen.