Käsefondue
Oftmals isst man da sgerne, weil es pappsatt macht. Der Haken am echten Schweizer Käsefondue ist, das es teuer ist , wenn man es selber zubereitet. Durch die teuren Käsesorten und den Alkohol auch nicht immer für alle Personen geeignet. Hier die preisgünstigere Variante bei der auch Kinder mitessen können
Käsefondue nach Angebot und ohne Alkohol
200ml Brühe
1-2 Essl Speisestärke mit Wasser vermengt
Brot , Weintrauben oder Kartoffeln
pro Person ca 200 g Käse
Käsesorten: Emmentaler,Gouda,Raclette-Käse
Je nach dem was das Angebot hergibt oder welchen Käse man günstig ergattern konnte. Richtige Hartkäse, wie Parmesan eignen sich grundsätzlich nicht!
Zubereitung
200ml Brühe in einem Topf oder dem Fonduetopf zum kochen bringen, dann die geraspelten Käsesorten hinein und schmelzen lassen. -Ich habe bewusst auf eine Auslegung des Rezeptes auf eine bestimmte Anzahl Personen verzichtet. Einfach die Faustregel 150-200 g Käse pro Person beachten.Das sind zwar bei 5 erwachsenen Personen locker mal eben 1 Kilo Käse aber das ist eben ein besonderes Essen für einen Geburtstag oder Party oder eben wenn es Käse mal günstig gibt.- Wenn also nun der Käse langsam am schmelzen ist, fügt man ca 1-2 Essl.Speisestärke welche man mit Wasser vermengt hat, hinzu. Dadurch verbindet sich die Brühe mit dem Käse und wird schön sämig.Sollte es zu dick sein noch etwas brühe hinzugeben.
Wenn alles geschmolzen ist , ist es auch schon fertig und man kann loslegen.(Auf das Rechaud oder eben das Grillrost der Mikrowelle stellen und die angezündeten Teelichter nicht vergessen, denn sonst wird alles wieder fest!!!) Dazu kann man Brot, Weintrauben oder kleine Kartoffeln reichen.Guten Appetit!