Artikel-Schlagworte: „schnell“
Terriyaki Steak
9. August 2011 | 
Autor 
4 Rindersteaks
Salz und Pfeffer
Sprossen
Frühlingszwiebeln oder 1 grosse Zwiebel
für die Sosse:
2 El jap. Reiswein
2 El Sake oder Sherry
4 El dunkle Sojasosse
Öl in der Pfanne erziehen und Sprossen zugeben und 30 Sek. Andünsten. Dann beseite stellen, die Steaks je nach Bräunung auch 3-4 Minuten je Seite anbraten.Dann beiseite stellen und in der Pfanne die Sosse (also alle Zutaten einfach reinschütten) und die Zwiebeln zufügen und köcheln lassen bis es leicht dick wird.
Steaks mit den Sprossen schön anrichten und die Sosse drübergiessen. Sofort servieren damit es nicht kalt wird.
Guten Appetit!
Veröffentlicht in Pfannengerichte | 
Schlagworte: frisch, lecker, leicht, Rindfleisch, schnell, Sosse, Sprossen, Terriyaki steak | 
Kommentare geschlossen
Schüttelzucchini
Mhh wer in der Zucchinischwemme nach Rezepten sucht findet oft welche, in denen man die Zucchine backen, kochen oder gratinieren muss, Hier ein schnelles, einfaches und superleckeres Rezept für Schüttelzucchini also sowas wie saure Gurke nur eben die schnelle Variante davon
in eine Schüssel mit Deckel gibt man:
1 kg Zucchini putzen und in Streifen oder Schreiben schneiden
6 Essl Essig
3 Essl Zucker
2 Tl Salz
alles vermischen, mit kochendem Wasser übergiessen bis die Zucchini bedeckt sind. Für den Geschmack kann man Zwiebeln, Pfeffer- oder Senfkörner,Knoblauch oder Dill zugeben. Das ganze im Kühlschrank 1-2 Tage ziehen lassen, ab und zu schütteln (oder umrühren)
Dann ist es schon verzehrfertig, und schmeckt lecker ! Wirklich suuuuper frisch und passt eigentlich zu vielem
Veröffentlicht in Vegetarisch | Schlagworte: einfach, kalt, sauer, schnell, Schüttelzucchini, verwerten, Zucchini | Kommentare geschlossen
Zucchini Gratin
Mhh lecker vor allem ein schönes Zucchini-Verwerter-rezept, wo doch die grosse Zucchinschwemme einen fast in den Wahnsinn treibt 
500g Zucchini, abgetrocknet und grob gerieben
2 Zwiebeln abziehenudn fein würfeln
100g gekochten Schinken in Würfeln geschnitten
2 Eier
alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, auch etwas Muskatnuss dazu geben. Eine Gratinform mit öl bestrecihen und die Masse hineingeben, dann im vorgeheizten Backofen bei 225º ca 30 min garen
Mit Käse bestreuen und diesem im Ofen schmelzen lassen, man kann Emmentaler oder Gouda nehmen – je nach Gusto.
Dazu kann man auch frisches Baguette reichen
Veröffentlicht in gesund kochen | Schlagworte: Gratin, im Ofen, schnell, Zucchini | Kommentare geschlossen
Überbackener Blumenkohl
Zutaten (für 4 Personen):
500g Kartoffeln
1 grosser Blumenkohl
100g Gouda
Salz und Pfeffer
1 Zwiebel
30g Butter
30 g Mehl
100ml Milch
etwas Bautzener Senf
1 Prise Zucker
25 g Tortilla Chips
2 milde Peperoni (die grünen)
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und 20-25 min. kochen. Blumenkohl putzen und Röschen abtrennen. Dann in kochendes Salzwasser geben und 8 – 10 Minuten garen lassen. Blumenkohl abgiessen und dabei Wasser auffangen. Kartoffeln abschrecken und pellen. Eventuell halbieren, wenn es grosse Kartoffeln sind.
Nun den Käse raspeln, die Zwiebeln sehr fein würfeln und in einem Topf glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren mit etwas Gemüsewasser und Milch ablöschen. Aufkochen und mit Senf und Käse abschmecken. Salz, Pfeffer und Muskat zugeben.
Kartoffeln, Blumenkohl und Käsesosse mischen. In eine gefette Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200º, ca. 30min. backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Chips und Peperoni auf den Auflauf geben und fertig backen.
Veröffentlicht in Vegetarisch | Schlagworte: Auflauf, Blumenkohl, einfach im Backofen, Gratin, Kartoffel, käse, schnell, Überbackener Blumenkohl | Kommentare geschlossen
Kartoffelkuchen
Für ca.2 Kortoffelkuchen (á ca.16 Stücke)
1 Backmischung Bauernbrot
1 kg Kartoffeln
10 El Öl
Meersalz
Thymian
Fett und Mehl für das Backblech
330ml lauwarmes Wasser und die Backmischung vermengen und dann 30 min. gehen lassen
Backblech fetten und mit Mehl bestäuben. Teig in 2 Hälften teilen und jeweils uz einem dünnen Fladen ausrollen und aufs Backblech geben. Mit Wasser bestreichen und dann wieder 30min. gehen lassen.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Teigfladen damit schuppenförmig belegen, mit öl beträufeln und mit Salz und Thymian bestreuen .
Im Backofen 15-20 min bei 250º backen
Tipp: Schmeckt sehr gut bei einem Skatabend zu Bier.
Achtung: Leider schmeckt es nicht, wenn man diesen Kartoffelkuchen wieder erwärmt, der Boden wird steinhart. Also am besten frisch verzehren!
Veröffentlicht in Vegetarisch | Schlagworte: einfach, Kartoffelkuchen, Kartoffelpizza, schnell, zum Bier | Kommentare geschlossen
Basilikum Kartoffelsuppe
ziemlich gehaltvoll 
für 4 Personen
1 Tl Salz
500g mehlig kochende Kartoffeln in Würfel geschnitten
175 g Philadelphia Basilikum (es geht auch die preiswertere Variante, der man einfach frischen Basilikum zufügt)
1 Baguettebrötchen
1 gewürfelte Tomate
1Liter Wasser mit dem Salz zum kochen bringen und Kartoffeln darin garen und dann pürieren, den Philadelphia einrühren und schmelzen lassen. Baguettebrötchen in dünne Scheiben aufshcnieden und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Suppe mit den Topmatenwürfeln und Baguettebrötchen anrichten und dann servieren
Veröffentlicht in Suppen und Eintöpfe | Schlagworte: anders, Kartoffelsuppe, satt, schnell | Kommentare geschlossen
Linsensuppe
1 Dose Linsen (oder ein Glas)
1 Zwiebel
nach Geschmack 1-2 Knoblauchzehen
3-4 mittelgrosse Kartoffeln
Gemüsebrühe
Die Kartoffeln schälen und Würfel schneiden, mit der Gemüsebrühe bissfest kochen. Dann gibt man die Linsen samt des Wassers welches in der Dose ist, dazu. Ebenso die feingewürfelte Zwiebel. Nach Geschmack eben noch die Knoblauchzehen, diese presst man fein durch die Knoblauchpresse. Kurz aufköcheln lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Reicht für 4 Personen, man kann das ganze durch Zugabe von geschnittenem Wiener Würstchen auch noch aufpeppen (sicher geht auch eine andere Wurst je nach eigenem Geschmack)
Das gute an diesem Rezept ist, das das einweichen trockener Linsen entfällt, das dauert ja meistens recht lang.
Veröffentlicht in Rezepte, Suppen und Eintöpfe | Schlagworte: Linsensuppe, ohne einweichen, schnell | Kommentare geschlossen
Lachs Spinat Lasagne
Immer lecker, leicht und kostet pro Portion nur um die 2,90 € und macht pappsatt!
Für 4 Personen
1 Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
750 g Blattspinat
50 g Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
600g Lachsfilet
40 g Mehl, 300ml Milch
300ml Gemüsebrühe
2 El Senf
6 Lasagneplatten
75 g geriebener Gouda
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in der Butter andünsten dann Spinat dazu und ca 4 Min dünsten. Mit Salz , Pfeffer und Muskat würzen. Lachs waschen, trocken tupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Restliche Butter schmelzen und Mehl darin anschwitzen.Brühe und Milch einrühren und alles 5 Min köcheln lassen.Senf reinrühren Sosse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Auflaufform fetten 1/3 Sosse, 3 Lasagneplatten, 1/2 Spinat und Lachs einschichten dann 1/3 Sosse, restl. Lasagneplatten Spinat und Sosse draufgeben. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen 30 – 40 min. garen
E-Herd 180° , Umluft 160°
Makkaroni Al Forno
auch wieder super lecker, easy einfach und günstig nud dieses Rezept reicht für 4 Personen:
300g nudeln
200 g gekochter Schinken
200g Schlagsahne (süsse sahne)
2 Eier
200g geriebener Käse
frische Kräuter gehackt nach Wahl (tiefgefrorene tun es aber auch)
Makkaroni bissfest kochen und in eine gefettete Auflaufform geben. Den geschnittenen Shcinken darüber geben, die Sahne mit Eiern verrühren und ebenso drüber geben. Käse und Kräuter drüber , bei 200º Grad im Ofen Goldbraun werden lassen.
Veröffentlicht in Rezepte | Schlagworte: 30 min Rezept fuer Nudeln, gratinierte, Makkaroni al Forno, Nudeln, schnell | Kommentare geschlossen