Artikel-Schlagworte: „Spargel“
H4 schnelles Hühnerragout
24. August 2011 | 
Autor Für 3 Personen
1 Packung (ca500g ) Hühnerbrustfilet
Salz ,Pfeffer
1 Zwiebel
1 Dose Spargel (es geht auch tiefgefrorener der schmeckt besser)
Das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel auch kleingewürfelt anbraten und dann die Hühnerbruststücke dort anbraten, dann gibt man etwas Milch zu und den in Stücke geschnittenen Spargel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wer will vielleicht auch mit curry. Alles kurz durchköcheln lassen. Schmeckt gut zu Nudeln, Reis oder auch Kartoffeln
In etwa braucht man nur 20 min für die Zubereitung
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Schlagworte: h4, Hühnerragout, schnelles essen, Spargel, unter 15 min | 
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Spargelauflauf mit Nudeln
für 4 Personen
300g Nudeln
je 250g Grüner und weisser Spargel (oder eben 500g weisser Spargel)
Muskat, Zucker, Zitronensaft
150g gekochter Schinken
250ml Sahne
100g Appenzeller
Nudeln bissfest garen und dann abtropfen lassen. Spargel putzen und in 2cm lange Stücke schneiden. 150ml Wasser mit etwas Butter, Salz, Muskat und Zucker sowie etwas Zitronensaft zum kochen bringen dann Spargel zugeben und 5-10 min. bissfest garen. Beim abgiessen das Spargelwasser auffangen!
Schinken fein würfeln und mit den Nudeln in eine Auflaufform geben und die Spargelstücke drüber geben. Nun die Sahne mit 125ml Spargelwasser und 50 g geriebenen Appenzeller verrühren (oder wieder einfach die Sahne durch Milch ersetzen wer auf Kalorien achten möchte) Alles nach Belieben mit Salz, Muskat, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit dem restlichen Käse bestreut in den vorgeheizten Backofen bei 220º ca 20 min. backen.
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Omelette mit Kartoffeln und Spargel
600g Kartoffeln
250g Spargel
3 Eier
150ml Milch
Salz,Pfeffer,geriebene Muskatnuss
2 EL Öl
150g Räucherlachs
150g Crème fraiche
Kartoffeln geschält ca.20 min bissfest kochen. Spargel in Stücke schneiden.
Eier mit der Milch verquirlen und mit den Gewürzen würzen, die Kartoffeln agbiessen und dann in Scheiben schneiden.
öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin 4-5 Minuten anbraten, dann beiseite stellen und die Kartoffelscheiben anbraten und Spargel nachher wieder zugeben. Die Eiermilch zufügen und nochmal nachwürzen.
Im Ofen beo 200º bzw 175º)bei Umluft) in etwa 10 min. stocken lassen. Mit dem Lachs und dem Creme fraiche anrichten
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